Ervaar het samen
Culinaire rondreis
Smook is een sfeervol en veelzijdig restaurant gevestigd in Vorstenbosch.
Gastvrijheid, gezellig tafelen, smaakvolle gerechten met verse ingrediënten en sfeer staan centraal. Ons doel is om een beleving te creëren waarbij iedereen zich thuis voelt samen met familie, partner, vrienden, collega’s en met uw zakelijke relaties.
Onze passie voor lekker eten en gastvrijheid onderscheiden ons van anderen.
Culinaire rondreis
Huisregels
Woensdag t/m Zondag geopend vanaf 17.00 uur.
Woensdag t/m Zondag keuken geopend tot 22.30 uur.
Reserveren kan tussen 17.00 en 19.30 uur.
Wij bieden u ruime keuze uit verschillende gerechten voor een vaste prijs. U kunt per willekeurige gang één gerecht per persoon bestellen.
Het aantal gangen is bij ons onbeperkt
Volwassenen:
woensdag t/m zondag € 49.95 p.p.
Kerstavond, 1e en 2e Kerstdag : € 59.95 p.p.
Kinderen:
2 t/m 6 jaar 21.50 € p.p.
7 t/m 11 jaar 29.50 € p.p
Onder voorbehoud van prijswijzigingen. Consumpties zijn niet inbegrepen. Geniet maximaal en verspil zo min mogelijk! Heeft u speciale wensen of een bepaalde allergie, geef dit dan van te voren door aan ons, dan zullen wij hier rekening mee houden.
Voorgerechten
Carpaccio van rund
Truffel / parmezaan / rucola
Koud gerookte zalm
sinaasappel / venkel / mierikswortel
Gerookte eend
Mango / cashewnoten / japanse dressing
BBQ Bloemkool met Belper Knolle
vadouvan / dadel / olijf
Tataki van rund
Kimchi / glasnoodle salade / teriyaki mayonaise
Sashimi tonijn
wortel / umeboshi / ponzu dressing
Nacho pulled pork
Nacho / rode ui / cheddar
Nacho Vega
nacho / rode ui / gegrilde groenten
Tartaar van zeebaars
krab / zoetzure groenten / wortel- sinaasappel dressing
Salade gegrilde gamba en rivierkreeft
avocado / radijs / cocktail saus
Gebakken witlof
zwarte rijst / mango / kerrie
Gepofte rode biet
geitenkaas / sinaasappel / yoghurt-dragon dressing
Gegrilde watermeloen
feta / olijven / balsamico
Gerookte herten ham
rode biet / bundelzwam / yoghurt dragon dressing
Gamba met kruiden-knoflook olie
Gegrilde gamba’s / gochujang
Gegrilde kip salade
Little gem / parmezaan / komkommer
Gerookte makreel en paling
aardappel creme / prei / zilverui
Soepen
Tomatensoep
Kip / bosui / room
kreeftensoep
rivierkreeft / room / bosui
Pompoen knolselderij soep
Appel / knolselderij / creme fraiche
Soepen
Tomatensoep
Kip / bosui / room
kreeftensoep
rivierkreeft / room / bosui
Asperge soep
asperge / bieslook
Hoofdgerechten
Langzaam gegaarde spare ribs
Knoflooksaus
Short ribs met chimichurri
knolselderij puree / chimichurri / rode wijn jus
Oerhammetje
Gratin / pepersaus
Pasteitje kippenragout
champignons / kippendijen / bosui
Kip Sate
nasi / atjar / satesaus
Varkenshaas medaillon
Gratin / Gerookt spek / truffel roomsaus
Gerookte varkenswang N’duja
uien compote / cashewnoot / uien crumble
eendenborst filet
Paksoi / oesterzwam / Jus van zwarte knoflook
Flat iron ( Grain fed )
zoete aardappel crème / rode wijn jus
Diamanthaas
knolselderij puree / pepersaus
Buikspek
Zoete aardappel crème / mango / teriyaki
Zalm filet
parel couscous/ Pernod-dille saus / salty finger
gegrilde coquille
knolselderij puree / prei / bearnaise
Roodbaars filet
duxelle van kastanje champignons / miso beurre blanc / kaitafi
Gegrilde aubergine met feta
Caponata / miso aioli / cashewnoot
BBQ spitskool
mango chutney / hollandaise saus
Ravioli champignon-truffel
parmezaan / zoetzure beukenzwam / champignon room saus
Stoofvlees van rund met bokbier
knolselderij puree / zoetzure rode ui en beukenzwammen / bosui
Tartelette van ui met kaas schuim
uien creme / uien compote / bosui
Biet gepoft in zoutkorst
zwarte knoflook crème / soja beurre blanc / kaitafi
Tagliatelle pulled pork
champignons / miso saus / bosui
Kidsmenu
Frikandel / kipnugget / kroket
extra verse friet
mayonaise
Extra frisse salade
Desserts
Dame blanche
Roomijs / bruine chocolade mousse / chocoladesaus
Bastogne parfait
Parfait / caramelsaus / crumble
Appeltaart
appeltaart- calvados schuim / karamel saus / witte chocolade crumble
Mon chou kersen
Bastogne / mon chou / kersen
Gegrilde ananas
passievrucht / mascarpone passievrucht ijs / crème van rum
Stoofpeer
mascarpone crème / kaneel ijs / ganache met steranijs
Karamel Banaan
Karamel mousse / hazelnoot roomijs / schuim van banaan
pompoen – sinaasappel
yoghurt-sinaasappel ijs / schuim van sinaasappel / pompoen compote
Creme Brulee
Custard / rietsuiker / afgebrand
Pornstar martini
cremeux van passievrucht / witte chocolade mousse / crumble
Kaasplankje
camembert / rotterdamse oude / sint agur / taleggio truffel
